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單項選擇題

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全（），配備專職或者兼職食品安全管理人員。

A、食品安全管理制度
B、衛(wèi)生管理制度
C、經(jīng)營管理制度
D、認(rèn)證制度

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單項選擇題

餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的（）。

A、身份證及半年內(nèi)的檢驗報告單及衛(wèi)生許可證復(fù)印件
B、供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等
C、并留存采購清單
D、相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件

單項選擇題

餐飲服務(wù)提供者從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存（）。

A、身份證及半年內(nèi)的檢驗報告單及衛(wèi)生許可證復(fù)印件
B、供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等
C、并留存采購清單
D、相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件

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