在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。