單項選擇題

涼菜專間內溫度不應超過（）。

A、20℃
B、25℃
C、24℃
D、30℃

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單項選擇題

涼菜切配前開啟紫外線燈對涼菜間空氣進行消毒（）分鐘以上。

A、20
B、25
C、30
D、40

單項選擇題

涼菜間不得設置（）個以上的門。

A、1
B、2
C、3
D、4