單項選擇題茶幾應擺放在距離沙發(fā)前（）處。
A.20cm
B.30cm
C.40cm
D.50cm
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題零餐開餐前，服務員要整理個人（）并自查著裝情況。
A.儀容
B.儀態(tài)
C.語言
D.態(tài)度
2.單項選擇題零餐服務中，開餐前要了解和熟悉（）。
A.當日天氣
B.當日菜單
C.當日客人
D.當日酒水
3.單項選擇題西餐餐具應按照訂單上各道菜的先后順序擺放，但在第一次擺放時，每位客人不得超過（）餐具。
A.1套
B.2套
C.3套
D.4套
4.單項選擇題西餐飲具的擺放規(guī)則是（）。
A.從左到右，由高到低
B.從左到右，由低到高
C.從左到右，紅酒杯、白酒杯和香檳杯
D.從左到右，香檳杯、白酒杯和紅酒杯
5.單項選擇題餐臺分菜的方式包括（）兩種。
A.分讓式和旁桌式
B.分讓式和兩人合作式
C.兩人合作式和旁桌式
D.兩人合作式和廚房分菜式
最新試題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務過程中，運送較重的餐具應使用（）。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題