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單項(xiàng)選擇題

山西人招待賓客時(shí)，上菜的道數(shù)常以（）為計(jì)量單位。

A.盤
B.碟
C.碗
D.盅

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單項(xiàng)選擇題

東北地區(qū)的人們好客，設(shè)酒宴時(shí)必須先上（），上菜必須上雙數(shù)。

A.湯
B.涼菜
C.熱菜
D.點(diǎn)心

單項(xiàng)選擇題

英式服務(wù)上菜時(shí)，服務(wù)員將烹制好的菜肴盛放在大盤里，送到主人面前，由（）動(dòng)手切割主料并分盤。

A.主人
B.主賓
C.服務(wù)員
D.廚師

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