單項選擇題山西人一日三餐，（）。
A.重主食，輕副食
B.重主食，重副食
C.輕主食，輕副食
D.輕主食，重副食
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1.單項選擇題東北人一般喜吃肉食、魚蝦、野味，嗜肥濃腥膻，（）。
A.輕油偏咸
B.重油偏咸
C.重油偏淡
D.重油偏辣
2.單項選擇題東北人主食多吃雜糧，副食品種類多，豬肉消耗量大，（）是農(nóng)村地區(qū)的大眾菜肴。
A.豬肉燉粉條
B.九轉(zhuǎn)肥腸
C.白云豬手
D.回鍋肉
3.單項選擇題酒吧服務(wù)中，調(diào)酒服務(wù)員遇到孤單客人時，（）。
A.可以停下手中工作，陪客人聊天
B.絕不允許陪客人聊天
C.可以邊工作，邊陪客人聊天
D.不用考慮客人的感受
4.單項選擇題酒吧服務(wù)中，當(dāng)客人杯中的酒水剩（）時，需為客人添加酒水。
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.l／5
5.單項選擇題酒吧服務(wù)員應(yīng)恭敬地從客人的（）將酒單雙手遞上。
A.前邊
B.左邊
C.右邊
D.后邊
最新試題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項選擇題