單項選擇題有些酒吧采?。ǎ┓?wù)，以使服務(wù)員便于工作。
A.立式
B.單腿點跪式
C.雙腿點跪式
D.坐式
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1.單項選擇題供客人享用酒水和飲料、洽談生意、消遣娛樂的場所是（）。
A.酒吧
B.餐廳
C.客房
D.舞廳
2.單項選擇題西餐服務(wù)自葡萄酒時，服務(wù)員應(yīng)先讓客人確認(rèn)酒的品牌，（）。
A.再給客人斟酒
B.再讓客人品嘗
C.讓客人聞瓶塞，再品酒
D.再覆蓋餐巾
3.單項選擇題扒房預(yù)訂時，服務(wù)員拿起電話筒首先說：“（）”。
A.請問有幾位？
B.預(yù)訂何日何時的座位？
C.××西餐廳，我可以為您服務(wù)嗎？
D.請問，是以誰的名字訂位子？
4.單項選擇題扒房服務(wù)時，如客人點牛排或羊排時，要問清（）。
A.生熟程度
B.單面煎還是雙面煎
C.跟何種色拉汁
D.跟何種佐料
5.單項選擇題西餐服務(wù)中，客人點用煎蛋時要問清（）。
A.幾成熟
B.跟什么佐料
C.是單面煎還是雙面煎
D.要煮幾分鐘
最新試題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題