單項選擇題英式服務的氣氛活躍，也（）。
A.省人力，但節(jié)奏較慢
B.省人力，但節(jié)奏較快
C.消耗人力，但節(jié)奏較慢
D.消耗人力，但節(jié)奏較快
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1.單項選擇題英式服務也稱作（）服務。
A.餐車
B.家庭式
C.大盤
D.銀器
2.單項選擇題美式服務簡單明了、（）。
A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高
3.單項選擇題美式服務也稱作（）服務。
A.大盤
B.盤子
C.餐車
D.家庭式
4.單項選擇題俄式服務上湯時，服務員應把熱碗放在大底盤上，然后（）為客人分湯。
A.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
B.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
C.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
D.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
5.單項選擇題俄式服務也稱作（）服務。
A.大盤
B.餐車
C.銀器
D.專職