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單項(xiàng)選擇題

美式服務(wù)簡(jiǎn)單明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

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單項(xiàng)選擇題

美式服務(wù)也稱作（）服務(wù)。

A.大盤
B.盤子
C.餐車
D.家庭式

單項(xiàng)選擇題

俄式服務(wù)上湯時(shí)，服務(wù)員應(yīng)把熱碗放在大底盤上，然后（）為客人分湯。

A.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
B.左手托湯，右手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)
C.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的左側(cè)
D.右手托湯，左手用大銀湯勺，在客人的右側(cè)

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