單項(xiàng)選擇題

傳菜員在安放餐具及上菜時一律用（）。

A.手端
B.托盤
C.竹籃
D.墊盤

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單項(xiàng)選擇題

在我國北方，傳菜員要做到（）先上，熱菜要及時上。

A.湯
B.冷菜
C.火候菜
D.水果

單項(xiàng)選擇題

傳菜員主要負(fù)責(zé)（）工作。

A.菜肴的輸送和傳接
B.值臺服務(wù)
C.迎賓服務(wù)
D.恭請點(diǎn)菜