單項選擇題為客人訂菜時，應該說：“（）”。
A.請問，您要什么？
B.請問，您喜歡用什么酒？
C.請問，喝什么酒？
D.請問，你吃什么菜？
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1.單項選擇題英國人很講究風度，在社會生活中一切都以（）優(yōu)先。
A.男士
B.女士
C.社會底層
D.兒童
2.問答題站姿的種類？
3.單項選擇題飯店員工在接待外賓時要做到（）
A.不卑不亢，自尊自愛
B.盛氣凌人，狂妄自大
C.低三下四，妄自菲薄
D.看客施禮，厚此薄彼
4.單項選擇題文明接待、禮貌服務的原則之一“得理也得讓人”的意思是（）
A.保全客人的面子
B.縱容客人
C.無原則的遷就客人
D.害怕得罪客人
5.單項選擇題二星級飯店（）以上有客用電梯，有餐飲制作區(qū)域和就餐區(qū)域提供早餐、送餐服務。
A.六層
B.三層
C.四層
D.五層
最新試題
點菜單一般一式四聯，其中一聯交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題