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合理配餐和合理烹調(diào)是（）的基礎(chǔ)。
A.合理分配
B.合理安排
C.合理調(diào)查
D.合理營養(yǎng)
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單項選擇題
為了保護食品內(nèi)的營養(yǎng)，其烹調(diào)方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
A.肉類
B.蔬菜類
C.水果類
D.谷類
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單項選擇題
適合用炒來烹制的原料是（）。
A.肉類
B.水果類
C.谷類
D.魚類
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