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有的菜單甚至詳細(xì)標(biāo)明菜肴的原材料、烹飪技藝、營養(yǎng)成分和服務(wù)方式等,以此來表現(xiàn)餐廳的()。
A.特色
B.品牌
C.風(fēng)格
D.檔次
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單項選擇題
菜單反映了餐廳的()和市場定位
A.經(jīng)營方針
B.經(jīng)營能力
C.經(jīng)營水平
D.經(jīng)營范圍
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單項選擇題
菜單的作用不可低估,它是餐飲經(jīng)營的()所在。
A.生命
B.理念
C.精髓
D.前途
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