單項選擇題有管理學家認為：一個好的采購員可以為企業(yè)節(jié)約的5%的（）
A、工資成本
B、固定成本
C、變動成本
D、餐飲成本
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1.單項選擇題在一定時期內采取高價政策，以盡快取得高額利潤的定價方式稱（）。
A、誘餌定價法
B、心理定價法
C、聲望定價法
D、成本定價法
2.單項選擇題餐飲企業(yè)的成本控制應從（）開始。
A、驗收
B、生產
C、銷售
D、采購
3.單項選擇題提高服務質量的關鍵是提高服務人員的（）
A、綜合素質
B、文化素質
C、身體素質
D、思想素質
4.單項選擇題餐飲產品最基本的功能是（）。
A、美觀性
B、經濟性
C、安全性
D、功能性
5.單項選擇題下列選項中的（）不屬于“三線兩點”的三線范疇。
A、物品傳遞線
B、賬單傳遞線
C、貨幣傳遞線
D、信息傳遞線
最新試題
（）是顧客當面投訴餐廳服務員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于餐廳內微小氣候的主要評價指標的是（）。
題型：單項選擇題
服務員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構成。
題型：單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
餐廳機械通風不應采用的方式（）。
題型：單項選擇題
服務態(tài)度是（）的一個重要內容。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務員在工作中不應出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題