單項(xiàng)選擇題（）的意思是各級(jí)管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，并講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時(shí)間要求、操作過程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及其他要求。
A、PLAN
B、CHECK
C、ACTION
D、DO
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1.單項(xiàng)選擇題絕大多數(shù)顧客認(rèn)為，（）比食品價(jià)格、食品分量、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等更重要。
A、餐廳的豪華裝修
B、進(jìn)餐氛圍
C、服務(wù)員的微笑
D、衛(wèi)生
2.單項(xiàng)選擇題承辦宴會(huì)可以取得較高的（）。
A、商業(yè)利潤(rùn)
B、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)
C、消費(fèi)利潤(rùn)
D、飲食利潤(rùn)
3.單項(xiàng)選擇題餐廳總領(lǐng)班的崗位職責(zé)是，督導(dǎo)各（）的工作，為客人就餐時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A、領(lǐng)班
B、服務(wù)員
C、傳菜員
D、清潔員
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員對(duì)急躁型顧客提供服務(wù)時(shí)，要（）。
A、行動(dòng)迅速、語言簡(jiǎn)練
B、耐心細(xì)致、溫文爾雅
C、主動(dòng)熱情、細(xì)心觀察
D、舉止端莊、不厭其煩
5.單項(xiàng)選擇題驗(yàn)收的目的不包括（）。
A、核對(duì)貨物價(jià)格
B、核對(duì)送貨人
C、檢查貨物質(zhì)量
D、盤點(diǎn)貨物數(shù)量
最新試題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題