單項選擇題絕大多數(shù)顧客認(rèn)為，（）比食品價格、食品分量、食品營養(yǎng)價值等更重要。

A、餐廳的豪華裝修
B、進(jìn)餐氛圍
C、服務(wù)員的微笑
D、衛(wèi)生


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1.單項選擇題承辦宴會可以取得較高的（）。

A、商業(yè)利潤
B、經(jīng)濟(jì)利潤
C、消費(fèi)利潤
D、飲食利潤

3.單項選擇題服務(wù)員對急躁型顧客提供服務(wù)時，要（）。

A、行動迅速、語言簡練
B、耐心細(xì)致、溫文爾雅
C、主動熱情、細(xì)心觀察
D、舉止端莊、不厭其煩

4.單項選擇題驗收的目的不包括（）。

A、核對貨物價格
B、核對送貨人
C、檢查貨物質(zhì)量
D、盤點(diǎn)貨物數(shù)量

5.單項選擇題中餐廳是我國旅游飯店的重要餐廳，是飯店餐飲部門的主要銷售場所，其設(shè)計時要求（）

A、多用冷色調(diào)
B、突出休閑、娛樂、自由氣息
C、多用現(xiàn)代家具
D、突出歡樂、喜慶、團(tuán)圓祥和氣氛