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單項選擇題

有的餐廳使用臺布、餐巾外，還有專用的（）。

A、小毛巾、托盤墊布、桌裙
B、托盤墊布、桌裙、軟絨墊
C、桌裙、軟絨墊布、小毛巾
D、托盤墊布、軟絨墊、小毛巾

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單項選擇題

餐具配備的數(shù)量根據(jù)（）來定。

A、餐廳的檔次
B、餐位的數(shù)量
C、餐廳的類型
D、餐廳的客流量

單項選擇題

快餐廳顧客就餐座椅原則上應以舒適、小巧為主，多采用（）種規(guī)格的餐臺。

A、1~2
B、2~4
C、2~3
D、1~3

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