單項(xiàng)選擇題

功能綜合、設(shè)備齊全的大型廚房的設(shè)備布局應(yīng)是（）

A、相背型布局
B、直線平行型布局
C、L型布局
D、U型布局

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單項(xiàng)選擇題

按照國(guó)際慣例，各類飯店餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所服務(wù)設(shè)施的面積占飯店總面積的（）

A、10%
B、5%
C、5%-12%
D、25%

單項(xiàng)選擇題

餐廳的（）最能展現(xiàn)產(chǎn)品形象和企業(yè)形象的特色，具有很強(qiáng)的表現(xiàn)力。

A、餐廳色彩
B、餐廳人工景致
C、餐廳綠化裝飾
D、餐廳地面

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