單項選擇題黑白照片即反映某一特定歷史階段的社會縮影、重大事件及故時風(fēng)物，現(xiàn)代多用來裝飾（）的內(nèi)壁。

A、餐廳
B、宴會廳
C、客房
D、前廳


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1.單項選擇題餐廳（）是一種較為大眾化的裝飾，營造出一種節(jié)日喜慶的氣氛，雅俗共賞，裝飾范圍廣泛。

A、民族燈蝕
B、氣球、彩帶裝飾
C、帷幔裝飾
D、綠色藤蔓裝飾

2.單項選擇題餐廳室內(nèi)設(shè)計與裝潢的（）體現(xiàn)了餐飲審美標準、傾向。

A、環(huán)境意識原則
B、個性化原則
C、整體意識原則
D、空間優(yōu)化組合原則

3.單項選擇題比較正規(guī)的一種采購方式即（）

A、競爭價格采購
B、定點采購
C、聯(lián)合采購
D、招標采購

4.單項選擇題餐廳經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。

A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺

5.單項選擇題控制餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提是（）

A、原料采購
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、產(chǎn)品銷售