單項(xiàng)選擇題比較正規(guī)的一種采購(gòu)方式即（）
A、競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格采購(gòu)
B、定點(diǎn)采購(gòu)
C、聯(lián)合采購(gòu)
D、招標(biāo)采購(gòu)
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。
A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺(tái)
2.單項(xiàng)選擇題控制餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提是（）
A、原料采購(gòu)
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、產(chǎn)品銷售
3.單項(xiàng)選擇題（）是實(shí)現(xiàn)菜單設(shè)計(jì)要求的關(guān)鍵，是菜品實(shí)用性、營(yíng)養(yǎng)性、技術(shù)性和藝術(shù)性的綜合。
A、菜品品質(zhì)
B、餐廳主題
C、市場(chǎng)需求
D、原料供應(yīng)
4.單項(xiàng)選擇題（）注重餐飲活動(dòng)的文化氣息，滿足高層次賓客的物質(zhì)和精神需求，采取高價(jià)促銷定價(jià)策略。
A、市場(chǎng)分額導(dǎo)向目標(biāo)
B、利潤(rùn)導(dǎo)向目標(biāo)
C、文化導(dǎo)向目標(biāo)
D、壟斷導(dǎo)向目標(biāo)
5.單項(xiàng)選擇題迎領(lǐng)情侶或洽談生意的賓客時(shí)，應(yīng)安排（）
A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置
最新試題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不遵循左手禮的國(guó)家。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題