單項選擇題

大型西餐宴會開宴前（）左右，斟倒好冰水，擺上面包、黃油。

A、10分鐘
B、15分鐘
C、5分鐘
D、20分鐘

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單項選擇題

西餐中，如有三位賓客一起進(jìn)餐，其中兩位點了開胃菜，一位點了湯，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)問清楚湯和開胃菜是否（）。

A、一起上
B、先上開胃菜
C、先上湯

單項選擇題

當(dāng)上帶殼的菜肴時，通常要跟用洗手盅，洗手盅里應(yīng)盛（）體積的溫水，且水中常放一小片檸檬或花瓣以作裝飾。

A、1/2
B、1/3
C、1/8
D、1/10