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單項(xiàng)選擇題
西餐中,如有三位賓客一起進(jìn)餐,其中兩位點(diǎn)了開胃菜,一位點(diǎn)了湯,服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)問清楚湯和開胃菜是否()。
A、一起上
B、先上開胃菜
C、先上湯
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)上帶殼的菜肴時(shí),通常要跟用洗手盅,洗手盅里應(yīng)盛()體積的溫水,且水中常放一小片檸檬或花瓣以作裝飾。
A、1/2
B、1/3
C、1/8
D、1/10
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單項(xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中,如果客人將刀叉()擺放,表示暫時(shí)不需要撤盤。
A、平行擺放在餐盤上
B、交差擺放
C、擺放與餐盤兩邊
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