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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)賓客杯中酒水少于（）時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)添加。

A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5

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單項(xiàng)選擇題

（）直接關(guān)系到品牌效應(yīng)的確立，它是對菜單直接推銷作用的強(qiáng)有力支持。

A、菜肴品種
B、菜肴價(jià)格
C、烹調(diào)方法
D、菜肴名稱

單項(xiàng)選擇題

中餐單桌宴會(huì)分菜程序，可根據(jù)（）選擇適宜的方法進(jìn)行分菜服務(wù)。

A、宴會(huì)檔次，規(guī)格及要求
B、菜肴的造型、質(zhì)量
C、宴會(huì)規(guī)格及用餐時(shí)間
D、菜肴的數(shù)量

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