單項選擇題宴會裝飾物品有各種（）、裝飾畫屏、花盆和花架等。
A、工藝品、藝術雕刻
B、工藝品、油畫
C、工藝品、冰雕
D、藝術品、藝術雕刻
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1.單項選擇題座椅、服務桌、收款臺，聯(lián)網(wǎng)的收款機等屬于中餐用具中的（）。
A、家具
B、大型設備
C、基本用具
D、大型設備和家具
2.單項選擇題對有意損壞餐用具的客人，要及時與店內(nèi)保衛(wèi)部門取得聯(lián)系，并讓客人（），但要注意態(tài)度及方法。
A、照價賠償
B、半價賠償
C、適當賠償
D、高價賠償
3.單項選擇題傳菜領班在工作中要控制傳菜的速度，做好與（）及其他相關班組間的溝通工作。
A、服務員
B、領班
C、廚師長
D、經(jīng)理
4.單項選擇題對中暑或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時地送醫(yī)務部門治療。
A、熱開水
B、冷開水
C、淡鹽水
D、蒸餾水
5.單項選擇題對于無意中損壞餐用具的客人，服務員不要大聲責備，而應和氣地（）。
A、說對不起
B、耐心解釋
C、給予安慰
D、耐心教育
最新試題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
培訓是為了提高服務員（）。
題型：單項選擇題
下列（）是服務員在工作中，“自我犧牲的奉獻精神”的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術稱（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)新風量標準是≧（）m3/小時·人。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
輕聲服務的三輕不包括（）
題型：單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務是（）職責。
題型：單項選擇題
下列關于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題