單項選擇題座椅、服務(wù)桌、收款臺，聯(lián)網(wǎng)的收款機(jī)等屬于中餐用具中的（）。
A、家具
B、大型設(shè)備
C、基本用具
D、大型設(shè)備和家具
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1.單項選擇題對有意損壞餐用具的客人，要及時與店內(nèi)保衛(wèi)部門取得聯(lián)系，并讓客人（），但要注意態(tài)度及方法。
A、照價賠償
B、半價賠償
C、適當(dāng)賠償
D、高價賠償
2.單項選擇題傳菜領(lǐng)班在工作中要控制傳菜的速度，做好與（）及其他相關(guān)班組間的溝通工作。
A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師長
D、經(jīng)理
3.單項選擇題對中暑或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時地送醫(yī)務(wù)部門治療。
A、熱開水
B、冷開水
C、淡鹽水
D、蒸餾水
4.單項選擇題對于無意中損壞餐用具的客人，服務(wù)員不要大聲責(zé)備，而應(yīng)和氣地（）。
A、說對不起
B、耐心解釋
C、給予安慰
D、耐心教育
5.單項選擇題坐餐宴會的主臺安排在主席臺下（）突出的位置。
A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、正中
D、后面
最新試題
不屬于男性顧客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
服務(wù)項目是指（）
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時·人。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。
題型：單項選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題