單項(xiàng)選擇題

在自助餐服務(wù)中要注意保證菜肴的供應(yīng)（）和數(shù)量。

A.品種
B.質(zhì)量
C.溫度
D.時(shí)間

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單項(xiàng)選擇題

一般當(dāng)顧客杯中的茶水剩（）時(shí)，應(yīng)及時(shí)為顧客續(xù)水。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員通常在顧客所點(diǎn)菜肴酒水上齊后，即可清點(diǎn)酒水單、點(diǎn)心單、（）。

A.點(diǎn)菜單
B.帳單
C.餐具
D.服務(wù)清單