單項(xiàng)選擇題擺放菜盤時(shí)切忌()。
A.不均衡
B.發(fā)出響聲
C.錯(cuò)漏
D.重疊
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1.單項(xiàng)選擇題酒水服務(wù)中,高檔的酒水,服務(wù)員要給顧客(),待確認(rèn)后再在現(xiàn)場進(jìn)行服務(wù)。
A.介紹
B.品嘗
C.示酒
D.展示
2.單項(xiàng)選擇題零餐(中餐)服務(wù)中,服務(wù)員在顧客入座后送上菜單并向客人()。
A.敬茶
B.遞毛巾
C.問茶
D.詢問需求
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)顧客使用的茶壺蓋虛掩時(shí),是顧客要求服務(wù)員()的提示。
A.點(diǎn)菜
B.加茶葉
C.結(jié)帳
D.續(xù)水
4.單項(xiàng)選擇題在宴會中,當(dāng)顧客杯中的酒水少于()時(shí),就需及時(shí)為顧客續(xù)斟。
A.1∕2
B.1∕3
C.1∕4
D.1∕5
5.單項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)中如顧客同時(shí)選用白酒、紅葡萄酒、啤酒,則應(yīng)按()順序斟倒。
A.白酒→紅葡萄酒→啤酒
B.紅葡萄酒→白酒→啤酒
C.啤酒→白酒→紅葡萄酒
D.啤酒→紅葡萄酒→白酒
最新試題
為客人斟酒時(shí),應(yīng)從主賓的()手邊操作,按()時(shí)針方向進(jìn)行。
題型:單項(xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的(),然后將用過的骨碟撤下。
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和()。
題型:單項(xiàng)選擇題
上菜的味質(zhì)原則是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí),快步走的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等,可用()搭配。
題型:單項(xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到(),再由值臺服務(wù)員上桌。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐服務(wù)過程中,為顧客倒啤酒時(shí),應(yīng)倒()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,“碎步”步伐用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
再次斟酒時(shí),左腳先向前跨一步,后腳眼上跨半步,形成規(guī)律性的進(jìn)退,使斟酒服務(wù)的整體過程()。
題型:單項(xiàng)選擇題