單項選擇題餐巾服務時，左手在（）方，并放于右面。
A.上
B.下
C.左
D.右
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1.單項選擇題餐巾服務時，右手在左手（）方，并放于左面。
A.上
B.下
C.左
D.右
2.單項選擇題一般就餐顧客坐下后離餐臺的距離為（）。
A.5～10cm
B.10～15cm
C.15～20cm
D.20～25cm
3.單項選擇題在開餐前，餐廳服務員必須按規(guī)范站姿站立在（）迎候顧客的到來。
A.規(guī)定的位置
B.門口
C.殿堂里
D.餐桌旁
4.單項選擇題在開餐前，餐廳服務員必須按（）站立在規(guī)定的位置迎候顧客的到來。
A.規(guī)定時間
B.服務規(guī)范
C.統(tǒng)一安排
D.規(guī)范站姿
5.單項選擇題兩種包酒瓶的方法都必須注意包酒瓶的餐巾不能遮擋（）。
A.瓶口
B.酒名
C.商標
D.瓶底
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題