單項選擇題現(xiàn)在兩用式餐臺在餐廳中使用較多，通常將四周折下部分打開則成為直徑為（）圓形餐臺。
A.100cm
B.120cm
C.150cm
D.180cm
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1.單項選擇題10～12人用餐通常選用直徑（）圓形餐臺。
A.150cm
B.160cm
C.170cm
D.180cm
2.單項選擇題折疊餐巾所使用的工具（如筷子），應選擇干凈、無油膩且（）的。
A.衛(wèi)生
B.消過毒
C.方便操作
D.光滑
3.單項選擇題擺放不同種類花型時，應將同樣技法折疊的餐巾花（）擺放。
A.集中
B.統(tǒng)一
C.搭開
D.混合
4.單項選擇題應將餐巾花的（）朝向顧客擺放。
A.正面
B.反面
C.側面
D.觀賞面
5.單項選擇題（）擺放時應注意餐巾不能遮擋住其他餐具。
A.盆花
B.杯花
C.環(huán)花
D.主花
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