多項(xiàng)選擇題下列餐盤裝飾方法中，屬于平面裝飾的是（）

A.全圍式
B.半圍式
C.分段圍邊式
D.端飾法
E.散點(diǎn)式


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1.多項(xiàng)選擇題餐盤裝飾按其空間構(gòu)成形式及其性質(zhì)分類有（）

A.平面裝飾
B.立雕裝飾
C.套盤裝飾
D.菜品互飾
E.全圍式裝飾

2.多項(xiàng)選擇題餐盤裝飾中協(xié)調(diào)性原則的基本含義包括（）

A.餐盤裝飾自身的協(xié)調(diào)
B.不同餐盤裝飾之間的協(xié)調(diào)
C.不同菜肴之間的造型協(xié)調(diào)
D.餐盤裝飾與菜肴之間的協(xié)調(diào)
E.菜肴中各種營(yíng)養(yǎng)素比例的協(xié)調(diào)