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《中國伊朗編》認為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產生興奮感。
北宋《北山酒經》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
