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單項(xiàng)選擇題
面粉儲藏的理想濕度為()
A.10~20%
B.30~40%
C.55~65%
D.90~100%
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單項(xiàng)選擇題
下列何項(xiàng)可促進(jìn)霉菌繁殖生長()
A.水分高
B.水分低
C.蛋白質(zhì)高
D.油脂含量高
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單項(xiàng)選擇題
未開封的干酵母(即發(fā)酵母)儲存于21℃(700F)可以保存()
A.3個(gè)月
B.6個(gè)月
C.2年
D.永久
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