A.低溫長時間烤焙 B.配方內(nèi)糖的含量較 C.爐溫太高 D.烤焙時間太短
A.配方內(nèi)水分太多 B.烤爐溫度太低 C.使用低筋面粉 D.面糊攪拌過久
A.發(fā)酵過度 B.裹入油太多 C.面團(tuán)攪拌后未予松弛 D.配方中采用冰水