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單項(xiàng)選擇題
正常情況下,甜面團(tuán)之?dāng)嚢钑r(shí)間,應(yīng)比白吐司面包()
A.長(zhǎng)
B.短
C.一樣
D.不受限制
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種因素會(huì)影響面包攪拌時(shí)間()
A.攪拌速度不同
B.配方不同
C.攪拌機(jī)型式不同
D.以上皆是
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單項(xiàng)選擇題
蘇打餅干成品的PH值比一般奶油小西餅為()
A.高
B.相同
C.低
D.測(cè)不出來(lái)
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