A.低筋面粉 B.中筋面粉 C.高筋面粉 D.洗筋粉
A.拾起階段 B.卷起階段 C.面粉擴(kuò)展階段 D.面筋斷裂階段
A.面糊太干 B.配方內(nèi)油的用量太少 C.使用化學(xué)膨脹劑 D.面糊糊化程度良好