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單項選擇題
將剪去老根的猴頭菇,加入適量的料酒等調(diào)味品()。
A.泡發(fā)透
B.煮發(fā)透
C.蒸發(fā)透
D.悶發(fā)透
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單項選擇題
將泡制回軟的白果,加入少量的(),少許浸泡。
A.火堿
B.食用堿
C.小蘇打
D.生石灰
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單項選擇題
正確的選則堿的()和數(shù)量,是堿發(fā)的基本要求之一。
A.品種
B.品性
C.品牌
D.款式
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