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單項選擇題
先上冷菜后熱菜,先咸后甜就是利用味的()現(xiàn)象調(diào)節(jié)飲食進餐的節(jié)奏感。
A.對比
B.抑制
C.轉
換D.相乘
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單項選擇題
物理味覺感受的是指菜肴的()。
A.香味
B.質(zhì)感
C.復合味
D.化學呈味物質(zhì)
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單項選擇題
溫度在()攝氏度之間,味覺感應最為靈敏
A.(10—20)
B.(30—40)
C.(50—60)
D.(70—80)
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