單項選擇題溫度在()攝氏度之間,味覺感應(yīng)最為靈敏
A.(10—20)
B.(30—40)
C.(50—60)
D.(70—80)
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1.單項選擇題“濃汁燒魚肚”的烹調(diào)方法是()。
A.醬燒
B.白燒
C.紅燒
D.干燒
2.單項選擇題“廣東脆皮雞”烹調(diào)方法屬于()。
A.脆炸
B.酥炸
C.油滲炸
D.油淋炸