問答題對于水產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督包括哪幾個(gè)方面？
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4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鮮魚的處理方法正確的有（）
A.容器和用具保持清潔和良好
B.魚可以保存在冷卻的海水中
C.魚不能保存在冷卻的海水中
D.用于貯存魚的箱子不應(yīng)該裝滿魚
E.所有的魚都要被檢查
5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水產(chǎn)品加工的區(qū)域，屬于高度危險(xiǎn)級別的有（）
A.新鮮原料的貯存
B.新鮮食物的預(yù)處理
C.食品填充到初始包裝
D.第三和第四級包裝
E.冷凍和食品外界的貯存
最新試題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
殺蟲劑進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無意添加的化學(xué)危害？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題