單項(xiàng)選擇題

用于加工礦泉水的水源需要設(shè)置三級(jí)衛(wèi)生防護(hù)區(qū),其中第一衛(wèi)生防護(hù)區(qū)要求設(shè)置隔離墻,隔離墻應(yīng)位于泉井外圍半徑多少m范圍內(nèi)()

A.5
B.10
C.15
D.20

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問(wèn)答題

速凍食品加工的GMP要素有哪些?

答案: ⑴優(yōu)質(zhì)的食品原料和科學(xué)合理的食品配方;⑵安全衛(wèi)生的生產(chǎn)加工和流通環(huán)境;⑶有效的速凍技術(shù);⑷完善的冷凍體系;⑸科學(xué)的產(chǎn)品質(zhì)...
填空題

速凍食品加工過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)是()。

答案: 凍結(jié)
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