單項選擇題速凍食品的凍結(jié)過程一般要在多長時間以內(nèi)完成（）
A.10min
B.20min
C.30min
D.60min
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1.單項選擇題速凍食品加工中最重要的環(huán)節(jié)是（）
A.凍結(jié)
B.預冷
C.解凍
D.包裝
4.多項選擇題乳制品洗手用的水龍頭一般采用（）
A.手動式
B.腳踏式
C.肘動式
D.感應式E.手壓式
5.多項選擇題廢水和水質(zhì)污染指標有（）
A.BOD
B.COD
C.SOD
D.SS
E.pH
最新試題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題