單項選擇題按（）分類，雞尾酒可分為白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、金酒類雞酒、伏特加類雞尾酒、朗姆酒類雞尾酒、特基拉酒類雞尾酒、香檳酒類雞尾酒、利口酒類雞尾酒和葡萄酒類雞尾酒。

A.餐飲搭配
B.飲用時間和場合
C.雞尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的種類


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1.單項選擇題不屬于法國的礦泉水是（）

A.巴黎礦泉水
B.依云礦泉水
C.嶗山礦泉水
D.維濤

2.單項選擇題雞尾酒酒會分類（）。

A.按主題特征分、按組織形式分、按收費酒會分
B.婚禮酒會、招待酒會、慶功酒會
C.答謝酒會、開幕酒會
D.化妝酒會、餞行酒會、家庭酒會

3.單項選擇題酒吧從形式上可以分為（）。

A.大酒吧、小酒吧
B.站立式酒吧、服務(wù)性酒吧、雞尾酒廊、宴會酒吧等
C.酒廊、迷你酒吧
D.高級酒吧、古典式酒吧

4.多項選擇題雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)包括（）

A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.調(diào)制

5.單項選擇題現(xiàn)代雞尾酒的起源是（）。

A.英國
B.埃及
C.德國
D.中國