問答題簡述有機酸的加工特性
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1.名詞解釋氮溶解指數(shù)
2.填空題糖水梨罐頭采用()排氣方法。
3.單項選擇題下列物質(zhì)中,與果實的軟硬程度和脆度有關(guān)的是(())
A、纖維素
B、半纖維素
C、丹寧
D、果膠
4.單項選擇題花生牛軋?zhí)菍儆冢ǎ┨枪?/a>
A、硬糖
B、軟糖
C、焦香糖果
D、充氣糖果
5.單項選擇題在魚貝類中,有淡甜味并和尿素一起調(diào)節(jié)滲透壓作用的物質(zhì)是()。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸
最新試題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點,說法正確的是()
題型:多項選擇題
關(guān)于受體細胞的感受態(tài)說法正確的是()
題型:多項選擇題
應用“實質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時,主要對基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型:多項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導DNA(載體+待改變蛋白基因)復制,從而導致復制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認為難于實施的方案是()。
題型:單項選擇題
細胞工程設(shè)計的目標是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個菌/罐。
題型:單項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比,()。
題型:多項選擇題