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填空題

食品輻射保藏中作為輻射源的電子加速器所產(chǎn)生的束能允許使用的只有兩種：束能不超過（）的加速電子、束能不超過5M電子伏特的X－射線源。

答案： 10M電子伏特

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常用的脫氧劑有（）、連二亞硫酸鈉和堿改性糖制劑。

答案：特制鐵粉

食品噴霧干燥中主要采用（）、離心噴霧兩種噴霧方式。

答案：壓力噴霧

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