下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

飲料的功能包括（）

提取色素不適合的方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。