問答題

【簡答題】食品安全管理體系中的更新的含義和要求是什么？

答案： 更新的含義：為確保應(yīng)用最新信息而進(jìn)行的即時和（或）有計劃的活動。
評價和更新活動應(yīng)基于：
（1）5....
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問答題

【簡答題】HACCP計劃主要包括哪些內(nèi)容？
答案： 1）HACCP計劃（見7.4.4）所要控制的危害；
2）控制確定危害的關(guān)鍵控制點（CCPs）（見7.6.2）；...
問答題

【簡答題】不安全產(chǎn)品應(yīng)如何處理？什么情況下啟動撤回？
答案： ①組織應(yīng)采取措施處理所有不安全產(chǎn)品，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入食品鏈。
②潛在不安全產(chǎn)品處理：
A.在組織內(nèi)...
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