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A.禮節(jié)禮貌
B.環(huán)境氣氛
C.服務(wù)態(tài)度
D.清潔衛(wèi)生
E.服務(wù)效率
A.便于賓客進(jìn)出
B.合理利用宴會廳的場地
C.體現(xiàn)宴會的規(guī)格
D.方便服務(wù)員為宴會提供服務(wù)
E.表現(xiàn)出主辦人的用意
A.從客人右邊按順時針方向進(jìn)行
B.從客人右邊按逆時針方向進(jìn)行
C.從客人左邊按順時針方向進(jìn)行
D.從客人左邊按逆時針方向進(jìn)行
A.走數(shù)
B.走單
C.走匯
D.走餐
A.綜合性
B.短暫性
C.一致性
D.關(guān)聯(lián)性
最新試題
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時，一般會使用（），以享受優(yōu)惠價格。
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標(biāo)是（）和（）
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
點(diǎn)菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）