單項選擇題

為了使干貨原料能夠切改和烹調(diào)，就要使干貨原料（）。

A.選用合適的漲發(fā)方法
B.不能食用的部分和雜質(zhì)清除
C.所帶的異味盡量除凈
D.重新吸收水分，最大限度地恢復原狀

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