填空題

鍍錫薄鋼板的抗腐蝕性能包括：（）、（）、（）、（）、（）等五項指標。

答案： 鐵溶出值、酸浸時滯值、合金-錫電偶值、錫層晶粒度、錫層與合金層厚度
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問答題

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答案： （1）加工利用率低，尤其深加工不足?？傮w加工能力低，損失率高，采后的貯運保鮮不及時。
（2）加工原料的品種選育...
問答題

【簡答題】果蔬加工的加工特點？
答案：

1、受環(huán)境影響大
2、與時間有一定關(guān)系
3、與投料順序有關(guān)
4、原料的組成
5、企業(yè)規(guī)模
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