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問答題

白酒按酒曲和工藝分類的話固態(tài)法白酒主要種類：

答案：（1）大曲酒：大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高...

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簡述中國飲食文化的原則：

答案：一、食醫(yī)合一由于飲食中獲取營養(yǎng)和醫(yī)病二者的相互借助和影響，從“醫(yī)食同源”的實踐和初步認識中派生出...

請簡述飲食文化圈的概念

答案：有的學者提出了“飲食文化圈”的概念，飲食文化圈是由于地域、民族、習俗、信仰等原因，歷史地形成的具...

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